Qui dit bon expresso dit bonne température de départ dans le boiler. A savoir entre 93° (voire un poil moins) et 96° (voire… un poil plus). Cette température dépend du style de café: plus il est torréfié corsé, plus la température sera basse.

Voici comment je m’y suis pris avec la X5.

J’ai commencé par me débarasser de cette horloge inutile qui tombe tout le temps, et dont le dernier changement de pile remonte à Hérode, pour mettre à la place un afficheur de température.… La suite…