Qui dit bon expresso dit bonne température de départ dans le boiler. A savoir entre 93° (voire un poil moins) et 96° (voire… un poil plus). Cette température dépend du style de café: plus il est torréfié corsé, plus la température sera basse.

Voici comment je m’y suis pris avec la X5.

J’ai commencé par me débarasser de cette horloge inutile qui tombe tout le temps, et dont le dernier changement de pile remonte à Hérode, pour mettre à la place un afficheur de température. Quelques euros à peine à investir.

Ensuite, un bout de tôle de vieux PC, un coup de dremel, deux coups de limes. Cette nouvelle plaque prend la place de l’ancienne en alu qui maintenait l’horloge et accueille désormais le LCD.

L’ancienne:

La nouvelle:

Quand à la sonde, elle trouve naturellement sa place dans le puits de droite du boiler, qui a plus l’air d’être une soupape de sécurité qu’un logement ad hoc. Mais ça marche, d’autant qu’il n’est nul besoin de remplir de silicone et donc on ne bouche rien.

Il faut maintenant alimenter l’afficheur. Pour ce faire on va repiquer du 12V sur le condensateur de lissage:

Ceci fait, il n’y a plus qu’à allumer et attendre au minimum un bon quart d’heure que le circuit de régulation se stabilise. Verdict: 110° pour la mienne! Pas étonnant que mes expressos aient le goût du bois brûlé ces derniers temps…

Il faut donc régler les deux potentiomètres ajustables. Celui de gauche: réglage fin. Vers la droite pour descendre la température. Dans mon cas, ça ne change pas grand chose. Celui de droite, calibré usine: une fois à fond à droite, la température descend à 98°-100°.

Les raisons pour lesquelles ma machine ne peut pas descendre plus bas sont certainement liées à l’usure des composants, et je ferai l’analyse complète de ce circuit dans un prochain post. Au passage, merci à bstassen pour le reverse du schema:

https://bstassen.wordpress.com/tag/francisfrancis-x1/

En attendant une éventuelle modification électronique, voici la dernière partie de la solution: c’est le « temperature surfing », ou comment jongler avec la température de départ.

Il s’agit de faire sortir un peu d’eau à vide, afin que de l’eau froide arrivant dans le boiler abaisse la température. On attend le bon moment, grâce à l’afficheur, pour commencer l’extraction. Ma foi, ça marche plutôt pas mal. On s’aperçoit même qu’il vaut mieux partir quelques degrés plus haut pour compenser la chute de température pendant l’extraction. A chacun de voir.

Le post suivant traitera de quelques pannes classiques du circuit de chauffe et comment les réparer. Celui d’après fera l’analyse du circuit électronique et à terme je ferai un nouveau circuit imprimé pour le refaire de A à Z si l’envie m’en prenait.

Bonne dégustation.